No. 072001Bordeaux54 tadımcı

Kırmızıya boyanmış beyaz

Bordeaux’da şarap eğitimi alan öğrencilerden bir beyaz bir de kırmızı şarabı koklayıp tarif etmeleri istendi. Doğal olarak beyaz için açık renkli meyveleri, kırmızı için koyu renkli meyveleri andıran kelimeler kullandılar.

Bir hafta sonra yeniden tadıma çağrıldılar. Önlerine yine iki kadeh kondu. Bu kez kırmızı görünen şarap aslında aynı beyaz şaraptı, kokusuz ve tatsız bir gıda boyasıyla kırmızıya boyanmıştı.

Önce sen

Kırmızı görünen bir şarabı koklarken beyaz olduğunu anlar mıydın?

Bu cevap varsayımsal; gerçek bir laboratuvardaki davranışınla aynı şey değil.

Tadımcılar boyalı beyaz şarabı nasıl tarif etti?

İlk sonuç

Tadımcılar boyalı beyaz şarabı, bir hafta önce kırmızı şarap için kullandıkları kelimelerle anlattı: koyu renkli meyveler ve kırmızı şaraba özgü kokular. Şarabın kendisi değişmemişti, yalnızca rengi değişmişti.

Bugün ne biliyoruz

Araştırmacılara göre bu, uzmanların tat alamadığını göstermiyor. Koku ve tadı kelimelere dökerken gözün gördüğüne yaslandığımızı gösteriyor. Rengin tat ve koku algısını etkilediği, sonraki pek çok gıda ve içecek çalışmasında da gözlendi.

Şaşırtıcı olan

Tadımcılar acemi değildi: Katılımcılar şarap tadımı eğitimi alan öğrencilerdi.

Kaynaklar

Morrot, G., Brochet, F., & Dubourdieu, D. (2001). The color of odors. Brain and Language, 79(2), 309–320. doi.org/10.1006/brln.2001.2493

İlerlemen yalnızca bu tarayıcıda saklanır. Sonuçlar yayımlanmış çalışmalardan alınmıştır; kaynaklar her deneyin altında. Hakkında ve yöntem